この記事ではなす偏愛マンが作る「麻婆茄子焼きそば」のレシピをご紹介します。
私の一番好きな食べ物は「麻婆茄子」と言ってもいいでしょう。その麻婆茄子を焼きそばと絡めたらうまいのではとずっと思っていましたが、実際にやってみたら破壊的にうまかった…。
これはキャンプでも作るしかない…！
この記事を書いた人
- ライター・キャンプインストラクター
- キャンプ歴20年・ソロキャンプ歴12年
- キャンプ・料理メディアでの執筆実績多数
- キャンプギアの監修も行う
たなそう
目次
材料
材料は以下のとおりです。
キャンプで作る場合は、合わせ調味料を作ってジップロックなどに入れて持っていくのがおすすめです。
材料（1人前）
- 焼きそば 1玉
- なす 1本
- 豚ひき肉 50g
- 味噌 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- にんにく（みじん切り） 適量
- しょうが（みじん切り） 適量
- 白ネギ（みじん切り） 適量
- ごま油 適量
- 七味 お好み
- ラー油 お好み
キャンプインストラクターの一言メモ
たなそうにんにく・しょうがはチューブでも構いませんが、みじん切りがやっぱりうまいです！できれば面倒がらずに試してほしい…！
↓YouTubeでもチェックしてみてください。
作り方
作り方は以下のとおりです。
少し面倒ですが、なす・焼きそばを先に炒めておくのがおすすめ。火の通り具合をミスることなく作れます。
たなそう今回はアルパカストーブの上で作りましたよ！（アルパカストーブの灯油を使い切って片付けるのも兼ねて）
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作り方
- 調味料を混ぜ合わせておく。味噌はできるだけ溶かす
- フライパンに油を引いて、なすをしなしなになるまで炒める
- なすを引き上げたら焼きそばを軽く炒める（水を少量加える）。ほぐしておくくらいのイメージでOK
- 焼きそばも引き上げ、再度油を引いてにんにく・しょうが・白ネギのみじん切りを炒める
- 香りが立ってきたらひき肉を加えて炒め、火が通ったら合わせ調味料となすを加えて炒め合わせる
- 焼きそばを加え、全体に絡むように炒め合わせる
- お好みで七味・ラー油をかける
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たなそうマルチグリドルは便利ですねぇ。
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